一提到北海道旅行的伴手礼，石屋制菓的“白色恋人”绝对是马上会想到的经典选项。自1976年问世以来，这款西式点心就以其香脆的猫舌饼干与巧克力的绝妙组合，长久以来深受人们的喜爱。本文将带您深入探寻“白色恋人”的诞生秘闻，以及其上市至今为守护不变的美味而坚持的匠心，揭开其人气背后的秘密。
从粗点心制造商到西式糕点品牌：一次成功的转型
精工细作，支撑美味的基石
融入对北海道之爱的包装设计
从粗点心制造商到西式糕点品牌：一次成功的转型
熟悉的“白色恋人”。无论是过去还是现在，都是北海道伴手礼的代表。
香脆的饼干，配上甜美的白巧克力。无论是否来过北海道，相信绝大多数人都至少品尝过一次吧。
石屋制菓于1976年开始发售“白色恋人”。在此之前，它是一家生产水果糖和生果子等粗点心的小厂商。1960年代后期，日本各大糕点制造商纷纷进驻北海道。石屋制菓也未能幸免，同样面临着倒闭的危机。
于是，第二代经营者石水勋先生决定将经营方针180度大转弯，决心使用北海道的优质原材料，制作高级西式糕点。就这样，石屋制菓的代表性名点、同时也是北海道伴手礼代名词的“白色恋人”诞生了。
精工细作，支撑美味的基石
烤色均匀美观的猫舌饼干
“白色恋人”发售至今已近50年，但它的人气依旧不减，而要一直保持这份美味并非易事。夹着巧克力的是一种名为“猫舌饼干（Langue de chat）”的法国传统烤制点心。猫舌饼干的特点是口感酥脆轻盈，但要做出这种口感却绝非易事。
在调整温度和湿度的同时精心烘烤
制作糕点是一项非常精细的工作，甚至需要根据天气来调整烤箱的设定温度。据说，只要添加原料的顺序和时机、面团的温度或比重稍有偏差，口感就会发生变化。因此，每一个工序都必须进行细致的检查。
猫舌饼干烤好后，要趁热夹入“白色恋人”独创的巧克力。待其冷却后，酥脆的猫舌饼干与柔滑的巧克力便融为一体，成为我们熟悉的“白色恋人”。
融入对北海道之爱的包装设计
“白色恋人”的经典包装。铁盒装作为伴手礼非常受欢迎。
包装上描绘的是北海道的秀美山峰“利尻山”。据说，这片酷似瑞士山峦的风景，映照出品牌创造欧式糕点的初衷以及对北海道的深厚情感。独立包装的设计，作为伴手礼也十分贴心方便。
经典的白巧克力（左）和比白巧克力的甜度略低的黑巧克力（右）
如今，石屋制菓已经成为代表北海道的糕点制造商，并不断开发使用“白色恋人”白巧克力的关联商品，其努力从未停歇。在位于西区的“白色恋人公园”，不仅可以参观“白色恋人”的生产线，还能学习巧克力的历史。如果想更深入地了解“白色恋人”以及石屋制菓，不妨亲自去探访一番。
位于札幌市西区的“白色恋人公园”是札幌代表性的观光景点之一
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作者简介
札幌定居作者
高岛 梦子
出生于佐贺县。毕业于同志社大学文学部西洋文化史学科。曾在大型旅行社工作，后于京都的出版及编辑制作公司积累了编辑和作者的经验，并于2022年独立。2024年，因热爱而移居北海道。主要围绕旅行、美食、文化等内容，在书籍、杂志、网络媒体上进行文章的编辑与撰写。